COCKTAILS LIQUORI SANTO SPIRITO
1. Dettaglio
INGREDIENTI :
- 4 cl rum bianco
- 1,5 cl crema di lemoncello Santo Spirito
- 1,5 cl succo di limone
- 2 cl sciroppo di miele di agrumi
- 1 cucchiaio olio ev di oliva
- 5 foglie di basilico
PROCEDIMENTO:
Verso nel frullatore tutti gli ingredienti insieme al ghiaccio. Frullo a velocità bassa, media e in fine alta per 20 secondi. Verso in un bicchiere highball. Decoro con foglie di basilico.
2. Contrasto
INGREDIENTI:
- 0,75 cl Amaro d’ Abruzzo Santo Spirito
- 1,5 cl Pompelmo Rosa Santo Spirito
- 3 cl succo di mandarini
- 2,5 cl vino Pecorino
PROCEDIMENTO:
Verso il succo di mandarini e il liquore di pompelmo rosa in un calice da vino rosso con abbondante ghiaccio. Completo versando il vino Pecorino e Amaro d’ Abruzzo.
3. Equilibrio
INGREDIENTI:
- 3 cl grappa Santo Spirito
- 2 cl vino Montepulciano
- 2 cl sciroppo di miele
- 5 cl Pompelmo Rosa Santo Spirito
- Limone q.b.
PROCEDIMENTO:
Verso tutti gli ingredienti, tranne il vino, nello shaker con ghiaccio. Agito per qualche secondo. Servo in un bicchiere tumbler colmo di ghiaccio. Completo con il vino rosso e decoro con scorza di pompelmo.
4. Peasy Scù
INGREDIENTI:
- 4 cl Maracuja Santo Spirito
- 0,50 cl sciroppo di cedrina
- 1 cl succo di arance
- 3 cl spumante
- 2 cl seltz
PROCEDIMENTO:
Metto la maracuja, il succo di arance e lo sciroppo di cedrina nello shaker con ghiaccio. Agito per alcuni minuti. Verso, filtrando, in un calice da vino rosso con abbondante ghiaccio. Completo con spumante e una spruzzata di seltz.
5. Santo Spritz
INGREDIENTI:
- 8 cl spumante
- 2 cl Maracuja Santo Spirito
- soda q.b.
PROCEDIMENTO:
Verso in un bicchiere flûte la maracuja e lo spumante. Completo con soda .
6. Underpass
INGREDIENTI:
- 4 cl Genziana dei Frati Riserva Santo Spirito
- 3,5 cl vino cotto
- 2,5 cl succo di limone
- 1,5 cl sciroppo di rose
- 1 albume d’uovo
PROCEDIMENTO:
Verso tutti gli ingredienti nello shaker senza ghiaccio. Agito energicamente per circa 30 secondi per far montare l’ albume, unisco il ghiaccio e agito nuovamente per 15 secondi. Filtro con un passino conico a maglie strette versando nella coppetta da cocktail. Decoro con scorze di limone.
7. Winbark
INGREDIENTI:
- 3 cl Amaro d’ Abruzzo Santo Spirito
- 3 cl vino cotto
- soda
PROCEDIMENTO:
Verso in un bicchiere tumbler basso con ghiaccio l’ amaro d’ Abruzzo e il vino cotto. Mescolo delicatamente, completo con la soda in superficie. Decoro in fine con scorza di limone.
8. Up and Down
INGREDIENTI:
- 5 cl Grappa alla liquirizia Santo Spirito
- 5 cl purea di fichi secchi e vino cotto
- 3 cl succo di limone
- vodka q.b.
- soda q.b.
PROCEDIMENTO:
Verso tutti gli ingredienti, tranne la vodka e la soda, in uno shaker con ghiaccio. Agito il tutto vigorosamente e filtro in un bicchiere tumbler alto con ghiaccio.
Completo con la soda mescolando con cura. Gocce di vodka in superficie. Decoro con foglie di limone.
9. Bitter Red
INGREDIENTI:
- 3 cl Gin
- 3 cl vino cotto
- 3 cl Genziana dei Frati Riserva Santo Spirito
PROCEDIMENTO:
Verso gli ingredienti in un bicchiere tumbler basso con ghiaccio. Mescolo leggermente con un cucchiaio lungo. Decoro con una scorza di limone.
10. Ever Green
INGREDIENTI:
- 4 cl Grappa Barrique Santo Spirito
- 2 cl Pompelmo Rosa Santo Spirito
- 3 cl thè di bosco
PROCEDIMENTO:
Verso in un bicchiere tumbler con ghiaccio la grappa e il pompelmo rosa. Completo con il thè di bosco. Decoro con fetta di pompelmo rosa.